모차렐라부터 에멘탈까지, 치즈 종류와 쓰임새
치즈는 전 세계 사람들이 사랑하는 대표적인 유제품입니다. 빵 위에 올려 먹거나, 파스타에 갈아 넣거나, 와인과 곁들여 즐기는 등 활용도가 정말 다양하지요. 하지만 치즈라고 해서 다 같은 것이 아니고, 종류마다 맛과 향, 질감, 조리 활용법이 크게 달라집니다.저는 예전에 피자 치즈밖에 잘 몰랐는데, 요리에 조금씩 관심을 가지면서 체다, 모차렐라, 파마산 같은 다양한 치즈를 접하게 되었고, 그때부터 치즈의 매력을 제대로 알게 되었습니다. 오늘은 대표적인 치즈의 종류와 쓰임새를 정리해 드리겠습니다. 먼저 모차렐라 치즈입니다. 이탈리아가 원산지인 모차렐라는 신선하고 부드러운 맛이 특징입니다. 갓 만든 모차렐라는 촉촉하고 탄력이 있어 샐러드에 생으로 올려 먹어도 맛있습니다. 또 녹았을 때 쭉 늘어나는 성질 덕분에..
2025. 8. 21.
